Tulumbe Rezept – Traditionelles Balkan-Dessert

Tulumbe Rezept – eines der beliebtesten Desserts aus der Balkan-Küche, bekannt für seine goldbraune Kruste, weiche Innenseite und den süßen Zuckersirup, der jede Portion unwiderstehlich macht. Dieses traditionelle Dessert wird zu Feierlichkeiten, Familienfesten und Feiertagen zubereitet und begeistert mit seiner Einfachheit und seinem reichen Geschmack.

Perfekt für alle, die authentische Süßspeisen aus Südosteuropa lieben. Entdecke weitere Klassiker der Balkan-Küche in unserem großen Überblicksartikel: Die beliebtesten Balkan-Rezepte.

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Tulumbe Rezept – Traditionelles Balkan-Dessert

Klassische Tulumbe wie vom Balkan: außen knusprig, innen weich und mit aromatischem Sirup durchzogen. Einfaches, authentisches Rezept für ein perfektes Festtagsdessert.

Vorbereitungszeit20 Minuten Min.

Zubereitungszeit15 Minuten Min.

Gesamtzeit35 Minuten Min.

Gericht: Dessert

Küche: Balkan

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Servings: 16 Stück

Calories: 180kcal

Zutaten

Für den Teig

• 250 ml Wasser
• 80 ml Sonnenblumenöl
• 1 Prise Salz
• 200 g Mehl
• 3 Eier mittelgroß
• 1 TL Backpulver

Für den Sirup

• 500 g Zucker
• 400 ml Wasser
• 1 EL Zitronensaft
• Optional: 1 Vanillezucker

Zum Frittieren

• 500 ml Sonnenblumenöl

Anleitungen

Sirup vorbereiten

• Wasser und Zucker in einen Topf geben und aufkochen.
• 10 Minuten köcheln lassen, dann Zitronensaft und Vanillezucker einrühren.
• Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Teig zubereiten

• Wasser, Öl und Salz in einem Topf aufkochen.
• Mehl auf einmal dazugeben und kräftig rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
• Teig 5 Minuten abkühlen lassen.
• Eier einzeln unterrühren, bis der Teig glatt ist.
• Backpulver einrühren.

Formen & Frittieren

• Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
• 6–8 cm lange Streifen direkt ins heiße Öl spritzen.
• Goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

In Sirup einlegen

• Noch warme Tulumbe in den kalten Sirup legen.
• 5–10 Minuten durchziehen lassen.
• Servieren – oder im Kühlschrank gut durchgekühlt genießen.

Notizen

• Tulumbe werden am besten frisch serviert, schmecken aber auch gekühlt hervorragend.
• Wer weniger Süße möchte, kann den Sirup 1:1 mit Wasser verlängern.
• Für extra Aroma: etwas Zitronenschale oder ein Zimtstück in den Sirup geben.

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Häufige Fragen zu Tulumbe Rezept