Soparnik Rezept – kroatische Mangold-Pastete aus Dalmatien
Soparnik ist eine traditionelle kroatische Mangold-Pastete aus Dalmatien. Zwischen zwei sehr dünn ausgerollten Teigschichten liegt…
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Tikvenica (Tikvenjača) Rezept – Bosnische Kürbis-Pita
Tikvenica, regional auch Tikvenjača genannt, ist eine traditionelle bosnische Pita mit Kürbisfüllung. Hauchdünn ausgezogene Jufka…
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Zagorski Štrukli Rezept – Kroatische Käseteigtaschen aus dem Ofen
Zagorski Štrukli sind traditionelle kroatische Teigtaschen aus sehr dünn ausgezogenem Teig, einer milden Füllung aus…
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Mantije Rezept – Kleine Teigtaschen mit Rindfleisch und Joghurt
Mantije sind kleine, im Ofen gebackene Teigpäckchen mit einer Füllung aus Rinderhackfleisch und fein gehackten…
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Proja Rezept – Serbisches Maisbrot mit Käse
Proja ist ein herzhaftes Maisbrot aus der serbischen Küche. In der heute besonders verbreiteten Variante…
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Gibanica mit Käse – Klassisches Balkanrezept
Gibanica mit Käse ist ein herzhaftes Teiggericht aus dünnen Jufka- oder Filoteigblättern, Weißkäse, Eiern und…
