Kadaif Rezept – Traditioneller Balkan-Klassiker mit Walnüssen

Kadaif Rezept – ein süßer Balkan-Klassiker, der aus feinen Teigfäden, aromatischen Walnüssen und duftigem Sirup zubereitet wird. Dieses traditionelle Dessert ist besonders beliebt in Bosnien, der Türkei und auf dem gesamten Balkan. Außen knusprig, innen saftig und voller orientalischer Aromen – perfekt für jede Feier oder als besonderer Genuss zwischendurch.

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Kadaif Rezept – Traditioneller Balkan-Klassiker

Feiner Kadaif aus knusprigen Teigfäden, Walnüssen und aromatischem Zuckersirup. Ein authentisches Balkandessert – perfekt für Feste, Feiertage und zum Genießen.

Vorbereitungszeit20 Minuten Min.

Zubereitungszeit45 Minuten Min.

Gesamtzeit1 Stunde Std. 5 Minuten Min.

Gericht: Dessert

Küche: Balkan Küche

Keyword: balkan dessert, Bosnische Süßspeise, Kadaif Rezept, Kadaifi, Kadayif Rezept, Walnuss Dessert

Servings: 12 Stück

Calories: 330kcal

Kochutensilien

• Backform (ca. 30×20 cm)
• Kochtopf
• Schüssel
• Backpinsel

Zutaten

Für den Kadaif

• 500 g Kadaif-Teigfäden Kadayif
• 200 g Butter geschmolzen
• 200 g Walnüsse grob gehackt
• 2 EL Zucker
• 1 TL Zimt optional

Für den Sirup

• 500 ml Wasser
• 400 g Zucker
• 1 Zitronenscheibe
• 1 Päckchen Vanillezucker

Anleitungen

Sirup vorbereiten

• Wasser, Zucker, Vanillezucker und Zitronenscheibe aufkochen.
• 10 Minuten leicht köcheln lassen, dann vollständig abkühlen lassen.

Kadaif vorbereiten

• Den Kadaif-Teig vorsichtig auseinanderziehen und auflockern.
• Mit den Fingern oder einer Gabel trennen, damit er luftig wird.

Füllen

• Eine Handvoll Kadaif-Teig auf ein Brett legen, mit gehackten Walnüssen bestreuen und leicht andrücken.
• Dann fest einrollen oder zu Nestern formen.

Backform vorbereiten

• Die Backform großzügig mit Butter bestreichen.
• Die Kadaif-Rollen oder Nester dicht nebeneinander hineinlegen.

Mit Butter übergießen

• Die geschmolzene Butter gleichmäßig über den Kadaif verteilen.

Backen

• Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40–45 Minuten backen, bis der Kadaif goldbraun ist.

Sirup einarbeiten

• Den abgekühlten Sirup langsam über den heißen Kadaif gießen.
• Mindestens 3–4 Stunden ziehen lassen, besser über Nacht.

Servieren

• In Stücke schneiden und genießen. Optional mit Walnüssen bestreuen.

Notizen

• Für extra Aroma: 1 EL Rosenwasser oder Orangenblütenwasser in den Sirup geben.
• Je länger der Kadaif durchzieht, desto saftiger wird er.
• Walnüsse können durch Pistazien ersetzt werden.

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Häufige Fragen zu Kadaif Rezept