Pinđur Rezept – Paprika-Tomaten-Aufstrich selber machen
Pinđur, häufig auch Pindjur oder Pinjur geschrieben, ist ein gekochter Gemüseaufstrich aus gerösteten Paprika, Tomaten…
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Turšija – eingelegtes und fermentiertes Gemüse nach Balkan-Art
Turšija ist auf dem Balkan keine einzelne, überall gleich zubereitete Gemüsemischung. Der Begriff bezeichnet vielmehr…
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Šarena Salata – bunter eingelegter Krautsalat
Šarena Salata ist ein traditioneller bunter Gemüsesalat, der auf dem Balkan im Herbst als Vorrat…
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Zeleni Paradajz – grüne Tomaten nach Balkan-Art einlegen
Zeleni Paradajz sind eingelegte grüne Tomaten, die in vielen Familien auf dem Balkan zur klassischen…
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Kiseli Kupus – ganze Kohlköpfe nach Balkan-Art fermentieren
Kiseli Kupus ist traditionell fermentierter Weißkohl, der in vielen Balkan-Haushalten als ganzer Kohlkopf in Salzlake…
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Paprike punjene kupusom – Paprika mit Kohl gefüllt und eingelegt
Paprike punjene kupusom sind große, feste Paprikaschoten, die mit fein geschnittenem Weißkohl gefüllt und anschließend…
