Kiseli Krastavci – Gewürzgurken nach Balkan-Art
Kiseli Krastavci sind kleine, feste Einlegegurken, die mit Dill, Knoblauch, Senfkörnern und Pfeffer in einem…
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Kisele Paprike – eingelegte Paprika nach Balkan-Art
Kisele Paprike sind sauer eingelegte Paprika, die in vielen Balkan-Haushalten während des Spätsommers und Herbstes…
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Turšija selber machen – gemischtes eingelegtes Gemüse
Turšija selber machen bedeutet, verschiedene feste Gemüsesorten gemeinsam in einem säuerlich-salzigen Essigsud einzulegen. Besonders beliebt…
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Marmelade, Džem, Pekmez und Slatko – Unterschiede und Rezepte
Marmelade, Džem, Pekmez und Slatko bezeichnen verschiedene Arten, Früchte mit Zucker oder durch langes Einkochen…
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Slatko od Višanja – Sauerkirsch-Slatko selber machen
Slatko od Višanja besteht aus ganzen, entsteinten Sauerkirschen, die behutsam in einem klaren, tiefroten Zuckersirup…
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Pekmez od Šljiva (Bestilj) – Pflaumenmus ohne Zucker
Pekmez od Šljiva, regional auch Bestilj genannt, ist ein dunkel eingekochtes Pflaumenmus aus sehr reifen…
