Palačinke Rezept – dünne Balkan-Pfannkuchen
Palačinke sind dünne, weiche Balkan-Pfannkuchen, die sich nach dem Backen problemlos rollen oder zusammenfalten lassen….
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Warum ist Burek in Bosnien nur mit Fleisch?
Burek mit Käse, Burek mit Spinat oder Burek mit Kartoffeln? Wer solche Bezeichnungen in Deutschland…
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Zimnica selber machen – Balkan-Rezepte für Wintervorräte
Zimnica bezeichnet auf dem Balkan Vorräte, die während der Saison aus Obst, Gemüse und Kräutern…
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Ajvar, Pinđur, Ljutenica und Malidžano – Unterschiede und Rezepte
Ajvar, Pinđur, Ljutenica und Malidžano gehören zu den bekanntesten Gemüseaufstrichen der Balkanküche. Auf den ersten…
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Malidžano selber machen – mazedonischer Paprika-Auberginen-Aufstrich
Malidžano, auch Malidzano oder Malidjano geschrieben, ist ein nordmazedonischer Gemüseaufstrich aus gerösteten grünen Paprika und…
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Ljutenica selber machen – scharfer Gemüseaufstrich nach südserbischer Art
Ljutenica ist ein scharfer Gemüseaufstrich aus Tomaten, süßen roten Paprika und Peperoni. Diese Variante orientiert…
