Rindergulasch Balkan-Art – Herzhaftes Rezept

Rindergulasch Balkan-Art Rezept gehört zu den beliebtesten Wohlfühlgerichten der Balkan-Küche. Zart geschmortes Rindfleisch, langsam gekocht in einer reichhaltigen Paprika-Zwiebel-Soße, ergibt einen unglaublich aromatischen und kräftigen Eintopf. Dieses Gericht ist perfekt für kalte Tage, Familienessen oder als klassisches Sonntagsgericht – und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.

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Rindergulasch Balkan-Art – Herzhaftes Rezept

Ein traditioneller Balkan-Gulasch aus zartem Rindfleisch, geschmort in einer aromatischen Paprika-Zwiebel-Soße. Kräftig, sättigend und perfekt für jede Jahreszeit.

Vorbereitungszeit20 Minuten Min.

Zubereitungszeit1 Stunde Std. 45 Minuten Min.

Gesamtzeit2 Stunden Std. 5 Minuten Min.

Gericht: Suppen und Eintöpfe

Küche: Balkan

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Servings: 4 Personen

Calories: 510kcal

Kochutensilien

• Großer Schmortopf
• Messer und Schneidebrett
• Kochlöffel

Zutaten

• 600 g Rindergulasch gewürfelt
• 3 große Zwiebeln fein gehackt
• 2 EL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Paprikapulver scharf
• 2 Knoblauchzehen gehackt
• 2 Karotten in Scheiben
• 1 EL Tomatenmark
• 2 Lorbeerblätter
• 500 ml Wasser oder Rinderbrühe
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

Zwiebeln anbraten:

• Öl im Topf erhitzen und die Zwiebeln goldgelb anbraten.

Fleisch zugeben:

• Rindergulasch hinzufügen und rundum gut anbraten.

Würzen:

• Knoblauch, Paprika edelsüß und scharf einrühren.

Tomatenmark & Gemüse:

• Tomatenmark und Karotten hinzufügen, kurz anrösten.

Schmoren:

• Mit Wasser oder Brühe aufgießen, Lorbeerblätter dazugeben.

Kochen:

• 1,5–2 Stunden auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch butterweich ist.

Abschmecken:

• Mit Salz und Pfeffer verfeinern.

Servieren:

• Mit Kartoffelpüree, Nudeln oder frischem Brot.

Notizen

• Noch aromatischer wird der Gulasch, wenn du einen Teil der Paprika durch geräuchertes Paprikapulver ersetzt.
• Schmeckt am nächsten Tag noch intensiver.
• Für eine dickere Soße am Ende offen weiterköcheln lassen.

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