Kiflice mit Käse – Weiche Balkan-Hörnchen

Kiflice mit Käse gehören zu den beliebtesten herzhaften Gebäckklassikern aus der Balkan-Küche. Außen leicht knusprig, innen weich und fluffig – und mit einer aromatischen Käsefüllung, die beim Backen wunderbar schmilzt. Dieses Rezept ist einfach, gelingsicher und perfekt zum Frühstück, Abendessen oder als Snack für Gäste.

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Kiflice mit Käse – Weiche Balkan-Hörnchen

Fluffige, goldbraun gebackene Käse-Kiflice – ein echter Balkan-Klassiker, ideal zum Frühstück oder als Snack.

Vorbereitungszeit25 Minuten Min.

Zubereitungszeit25 Minuten Min.

Ruhezeit1 Stunde Std.

Gesamtzeit1 Stunde Std. 50 Minuten Min.

Gericht: Gebäck

Küche: Balkan, Bosnisch

Keyword: Balkan Gebäck, einfaches Gebäck, Hörnchen, Kiflice mit Käse

Servings: 18 Stück

Calories: 166kcal

Zutaten

Für den Teig:

• 500 g Mehl
• 1 TL Salz
• 1 EL Zucker
• 1 Päckchen Trockenhefe 7 g
• 250 ml lauwarme Milch
• 80 ml Öl
• 1 Ei

Für die Käsefüllung:

• 250 g Feta oder Hüttenkäse
• 1 Ei
• 2 EL saure Sahne
• Prise Salz falls nötig

Zum Bestreichen:

• 1 Ei
• Sesam oder Schwarzkümmel nach Wunsch

Anleitungen

Teig vorbereiten

• Mehl, Salz und Zucker in einer großen Schüssel mischen.
• Hefe in der lauwarmen Milch verrühren und 5 Minuten aktivieren lassen.
• Milch-Hefe-Mischung, Öl und Ei zum Mehl geben und zu einem weichen, glatten Teig kneten.
• Teig mit einem Tuch abdecken und 60 Minuten ruhen lassen, bis er sich verdoppelt.

Käsefüllung zubereiten

• Käse zerbröseln, Ei und saure Sahne hinzufügen.
• Alles cremig vermischen.
• Falls nötig, leicht salzen.

Formen

• Den Teig in 2–3 Kugeln teilen.
• Jede Kugel zu einem großen Kreis ausrollen.
• Wie eine Pizza in Dreiecke schneiden (12–16 Stück pro Kreis).
• Auf das breite Ende jeweils etwas Käsefüllung geben.
• Zu Hörnchen einrollen.

Backen

• Kiflice auf ein Blech legen und mit verquirltem Ei bestreichen.
• Mit Sesam bestreuen.
• Bei 190°C für 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Notizen

• Für extra weiche Kiflice: Nach dem Backen mit einem Tuch bedecken.
• Füllung kann variiert werden: Spinat, Schinken, Ajvar oder Kartoffeln.
• Kiflice lassen sich hervorragend einfrieren und später aufbacken.

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Häufige Fragen zu Kiflice mit Käse