Kiflice mit Käse – Weiche Balkan-Hörnchen
Fluffige, goldbraun gebackene Käse-Kiflice – ein echter Balkan-Klassiker, ideal zum Frühstück oder als Snack.
Servings: 18 Stück
Calories: 166kcal
Zutaten
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1 EL Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe 7 g
- 250 ml lauwarme Milch
- 80 ml Öl
- 1 Ei
Für die Käsefüllung:
- 250 g Feta oder Hüttenkäse
- 1 Ei
- 2 EL saure Sahne
- Prise Salz falls nötig
Zum Bestreichen:
- 1 Ei
- Sesam oder Schwarzkümmel nach Wunsch
Anleitungen
Teig vorbereiten
- Mehl, Salz und Zucker in einer großen Schüssel mischen.
- Hefe in der lauwarmen Milch verrühren und 5 Minuten aktivieren lassen.
- Milch-Hefe-Mischung, Öl und Ei zum Mehl geben und zu einem weichen, glatten Teig kneten.
- Teig mit einem Tuch abdecken und 60 Minuten ruhen lassen, bis er sich verdoppelt.
Käsefüllung zubereiten
- Käse zerbröseln, Ei und saure Sahne hinzufügen.
- Alles cremig vermischen.
- Falls nötig, leicht salzen.
Formen
- Den Teig in 2–3 Kugeln teilen.
- Jede Kugel zu einem großen Kreis ausrollen.
- Wie eine Pizza in Dreiecke schneiden (12–16 Stück pro Kreis).
- Auf das breite Ende jeweils etwas Käsefüllung geben.
- Zu Hörnchen einrollen.
Backen
- Kiflice auf ein Blech legen und mit verquirltem Ei bestreichen.
- Mit Sesam bestreuen.
- Bei 190°C für 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Notizen
- Für extra weiche Kiflice: Nach dem Backen mit einem Tuch bedecken.
- Füllung kann variiert werden: Spinat, Schinken, Ajvar oder Kartoffeln.
- Kiflice lassen sich hervorragend einfrieren und später aufbacken.