Hähnchen-Risotto mit Gemüse – cremiges Balkangericht
Hähnchen-Risotto mit Gemüse ist ein cremiges und ausgewogenes Balkangericht, das saftige Hähnchenstücke mit zartem Reis und frischem Gemüse verbindet. Dieses Gericht eignet sich perfekt für den Alltag und überzeugt durch seine einfache Zubereitung und seinen milden, harmonischen Geschmack.
Hähnchen-Risotto mit Gemüse
Zutaten
- 300 g Hähnchenfilet gewürfelt
- 1 Tasse Arborio-Reis oder Langkornreis
- 1 rote Paprika fein gewürfelt
- 1 Karotte fein gewürfelt
- 100 g Erbsen
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 3 Tassen Hühnerbrühe oder warmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- ½ TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- ½ TL Kurkuma optional
- Frische Petersilie zum Bestreuen
Anleitungen
Hähnchen anbraten
- Hähnchenfilet leicht salzen. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch rundum goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
Gemüse dünsten
- In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- Karotte, Paprika und Erbsen hinzufügen und einige Minuten mitdünsten.
Reis einrühren
- Den Reis zugeben und 1–2 Minuten unter Rühren anrösten, bis er die Aromen aufgenommen hat.
Risotto kochen
- Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben.
- Nach und nach warme Brühe oder Wasser zugießen und regelmäßig rühren.
- Weiter Flüssigkeit hinzufügen, bis der Reis weich und cremig ist (ca. 15–20 Minuten).
Abschmecken und ruhen lassen
- Mit Salz, Pfeffer und optional Kurkuma würzen.
- Vom Herd ziehen und 5 Minuten ruhen lassen.
Servieren
- Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Notizen
- Häufiges Rühren sorgt für die typische cremige Konsistenz.
- Die Brühe sollte immer warm sein, um den Garprozess nicht zu unterbrechen.
- Arborio-Reis ergibt ein besonders cremiges Ergebnis.
- Das Risotto sollte frisch serviert werden, da es beim Abkühlen an Cremigkeit verliert.
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Häufige Fragen zu Hähnchen-Risotto mit Gemüse
Kann ich auch anderen Reis verwenden?
Ja, Langkornreis ist möglich, wird jedoch weniger cremig.
Kann man das Risotto vorbereiten?
Risotto schmeckt frisch am besten, lässt sich aber kurz warmhalten.
Welche Gemüse passen noch dazu?
Zucchini, Mais oder Spinat eignen sich ebenfalls sehr gut.
Ist das Gericht auch für Kinder geeignet?
Ja, der milde Geschmack ist besonders kinderfreundlich.
Kann man Hähnchen durch anderes Fleisch ersetzen?
Ja, Putenfleisch ist eine gute Alternative.
