Bosnischer Grah – Herzhaftes Balkan-Eintopf Rezept

Bosnischer Grah Rezept ist eines der beliebtesten traditionellen Gerichte des Balkans. Dieser kräftige, aromatische Eintopf wird langsam gekocht, damit sich alle Aromen perfekt verbinden – zartes Fleisch, weiche Bohnen und ein reiches, würziges Aroma. Ob im Winter oder als Sonntagsgericht: Grah gehört auf jeden Balkan-Tisch und begeistert mit seinem authentischen, hausgemachten Geschmack.

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Bosnischer Grah – Herzhaftes Balkan-Eintopf Rezept

Ein klassischer bosnischer Bohneneintopf, langsam gekocht für maximales Aroma – ein echtes Komfortgericht aus der Balkan-Küche.

Vorbereitungszeit15 Minuten Min.

Zubereitungszeit1 Stunde Std. 45 Minuten Min.

Gesamtzeit2 Stunden Std.

Gericht: Suppen und Eintöpfe

Küche: Balkan, Bosnisch

Keyword: balkan eintopf, bohnen eintopf, bosnischer grah, grah rezept

Servings: 4 Personen

Calories: 420kcal

Kochutensilien

• Großer Kochtopf
• Schüssel zum Einweichen der Bohnen
• Kochlöffel

Zutaten

• 400 g weiße Bohnen über Nacht eingeweicht
• 300 g Rindfleisch oder geräuchertes Fleisch gewürfelt
• 1 große Zwiebel gehackt
• 2 Karotten in Scheiben
• 2 Lorbeerblätter
• 1 EL Mehl
• 1 EL Paprika edelsüß
• 2 Knoblauchzehen gehackt
• 1 TL Pfeffer
• Salz nach Geschmack
• 2 EL Öl
• 1 l Wasser oder mehr nach Bedarf

Anleitungen

Bohnen vorbereiten

• Über Nacht in reichlich Wasser einweichen und am nächsten Tag abgießen.

Fleisch anbraten

• Öl im Topf erhitzen, Fleisch hinzufügen und kurz anbraten.

Gemüse hinzufügen

• Zwiebel, Knoblauch und Karotten dazugeben, alles 5 Minuten anbraten.

Mehl & Paprika

• Mehl einrühren, kurz anrösten, dann Paprika hinzufügen.

Bohnen + Wasser

• Bohnen in den Topf geben, mit Wasser auffüllen und Lorbeerblätter dazugeben.

Kochen

• Auf niedriger Hitze 1,5–2 Stunden köcheln lassen, bis Bohnen und Fleisch weich sind.

Abschmecken

• Mit Salz und Pfeffer würzen.

Servieren

• Mit Brot oder frischem Fladen servieren.

Notizen

• Für ein intensiveres Aroma kannst du geräucherte Rippchen oder Sudžuk verwenden.
• Wenn der Eintopf zu dick wird, einfach etwas heißes Wasser hinzufügen.
• Grah schmeckt am nächsten Tag noch besser!

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