Joghurtsauce auf Balkan-Art – Frische Beilage
Joghurtsauce auf Balkan-Art ist eine frische und leichte Beilage, die perfekt zu Fleischgerichten, Grillplatten, Ofenkartoffeln und klassischen Balkanrezepten passt.
Entdecke weitere Klassiker der Balkan-Küche in unserem großen Überblicksartikel: Die beliebtesten Balkan-Rezepte.
Joghurtsauce auf Balkan-Art
Zutaten
- 400 g Naturjoghurt vollfett
- 1 Knoblauchzehe optional
- 1 EL Zitronensaft oder Weißweinessig
- 1 EL Olivenöl
- ½ TL Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- Optional: fein gehackte Kräuter Petersilie oder Dill
Anleitungen
- Den Joghurt in eine Schüssel geben und glatt rühren.
- Optional den Knoblauch sehr fein hacken oder pressen und unterrühren.
- Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Alles gut vermengen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Die Joghurtsauce kurz ziehen lassen und vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Notizen
- Die Sauce sollte frisch zubereitet oder gut gekühlt serviert werden.
- Für eine mildere Variante kann der Knoblauch weggelassen werden.
- Perfekt zu Ćevapčići, Pljeskavica, Ofenkartoffeln oder gegrilltem Gemüse.
- Mit Gurkenraspeln wird daraus schnell eine Tzatziki-ähnliche Variante.
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Diese Beilage ist Teil unserer Übersicht über balkanische Beilagen, in der wir klassische Beilagen der Balkanküche vorstellen – von Reis und Kartoffeln bis zu frischen Salaten und Joghurtsaucen.
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Häufige Fragen zu Joghurtsauce auf Balkan-Art
Ja, sie kann einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Vollfetter Naturjoghurt sorgt für die beste Konsistenz und den besten Geschmack.
Nein, sie ist mild und kann nach Belieben angepasst werden.
Ja, mit pflanzlichem Joghurt funktioniert das ebenfalls.
Zu Fleischgerichten, Grillplatten, Kartoffeln und Gemüse.
