Krautsalat nach Balkan-Art – Klassische Beilage
Krautsalat nach Balkan-Art ist eine der beliebtesten Beilagen der Balkanküche – frisch, knackig und perfekt als Begleiter zu Fleischgerichten, Eintöpfen und Grillrezepten.
Entdecke weitere Klassiker der Balkan-Küche in unserem großen Überblicksartikel: Die beliebtesten Balkan-Rezepte.
Krautsalat nach Balkan-Art
Zutaten
- 1 kleiner Weißkohl ca. 800 g
- 1 TL Salz
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 2 EL Apfelessig oder Weißweinessig
- ½ TL Zucker optional
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Den Weißkohl vom Strunk befreien und fein hobeln oder in dünne Streifen schneiden.
- Den Kohl in eine große Schüssel geben, salzen und mit den Händen kräftig durchkneten, bis er weich wird und Saft zieht.
- Öl, Essig und optional Zucker hinzufügen.
- Alles gut vermengen und mit Pfeffer abschmecken.
- Den Krautsalat etwa 10 Minuten ziehen lassen, dann nochmals abschmecken.
Notizen
- Durch das Kneten wird der Kohl zarter und besser verdaulich.
- Der Salat schmeckt besonders gut gut gekühlt.
- Optional können fein geschnittene Zwiebeln oder Karotten ergänzt werden.
- Klassisch serviert zu Pasulj, Fleischgerichten oder Grillplatten.
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Diese Beilage ist Teil unserer Übersicht über balkanische Beilagen, in der wir klassische Beilagen der Balkanküche vorstellen – von Reis und Kartoffeln bis zu frischen Salaten und Joghurtsaucen.
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Häufige Fragen zu Krautsalat nach Balkan-Art
Die Balkan-Version ist einfacher, ohne Mayonnaise und besonders frisch im Geschmack.
Im Kühlschrank luftdicht verschlossen etwa 2 Tage.
Ja, er schmeckt nach etwas Ziehzeit sogar noch besser.
Apfelessig oder milder Weißweinessig sind ideal.
Ja, dieses Rezept ist von Natur aus vegan.
