Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch sind ein klassisches Gericht der bosnischen Küche, das früher in vielen Haushalten regelmäßig auf den Tisch kam. Saftige Zucchini, gefüllt mit würzigem Hackfleisch und Reis, langsam im Ofen oder Topf gegart – einfach, nahrhaft und voller Geschmack. Dieses traditionelle Balkan-Rezept ist heute fast vergessen, passt aber perfekt zur modernen, herzhaften Küche.

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Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

Traditionelles bosnisches Zucchini-Gericht mit Hackfleisch und Reis, aromatisch gewürzt und schonend gegart.

Vorbereitungszeit25 Minuten Min.

Zubereitungszeit45 Minuten Min.

Gesamtzeit1 Stunde Std. 10 Minuten Min.

Gericht: Hauptgericht

Küche: Balkan Küche, Bosnisch

Keyword: Balkan Küche, bosnisches Rezept, Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

Servings: 4 Portionen

Calories: 420kcal

Zutaten

• 4 mittelgroße Zucchini
• 400 g Rinderhackfleisch
• 80 g Rundkornreis
• 1 große Zwiebel fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Ei
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• Salz & schwarzer Pfeffer
• 2 EL Öl
• 400 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
• 200 ml passierte Tomaten optional, typisch Balkan
• Petersilie optional

Anleitungen

Zucchini vorbereiten

• Zucchini waschen, Enden abschneiden und der Länge nach halbieren. Das Fruchtfleisch vorsichtig aushöhlen und fein hacken.

Füllung zubereiten

• Hackfleisch, Reis, Zwiebel, Knoblauch, Ei, gehacktes Zucchinifleisch, Gewürze und Öl gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Zucchini füllen

• Die vorbereiteten Zucchinihälften locker mit der Hackfleischmasse füllen und in eine Auflaufform legen.

Garen

• Brühe und passierte Tomaten in die Form gießen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen, bis die Zucchini weich und die Füllung durchgegart ist.

Servieren

• Mit etwas Petersilie bestreuen und heiß servieren – klassisch mit Brot oder Kartoffeln.

Notizen

• In Bosnien werden gefüllte Zucchini oft ohne Käse zubereitet – pur und herzhaft.
• Statt im Ofen können sie auch sanft im Topf geschmort werden.
• Besonders gut schmecken sie am nächsten Tag, wenn sie durchgezogen sind.

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Häufige Fragen zu Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch