Ćevapi Rezept – Original aus dem Balkan

Ćevapi Rezept – authentisches Balkan-Gericht, einfach zubereitet. Saftige Fleischröllchen, perfekt für Grill oder Pfanne. Mit Lepinja und Zwiebeln serviert.

Dieses traditionelle Ćevapi Rezept ist ideal für alle, die den authentischen Geschmack der Balkan-Küche zu Hause erleben möchten. Die Zubereitung ist einfach, die Zutaten sind leicht erhältlich und das Ergebnis überzeugt mit saftigem Fleisch und aromatischem Geschmack. Ob für den Grillabend, ein Familienessen oder als schnelles Gericht unter der Woche – Ćevapi passen immer.

Entdecke weitere Klassiker der Balkan-Küche in unserem großen Überblicksartikel: Die beliebtesten Balkan-Rezepte.

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Ćevapi Rezept

Authentische Ćevapi aus dem Balkan – saftig, würzig und perfekt für den Grill oder die Pfanne. Ein einfaches Rezept für originalen Geschmack wie im Urlaub.

Vorbereitungszeit15 Minuten Min.

Zubereitungszeit10 Minuten Min.

Gesamtzeit25 Minuten Min.

Gericht: Hauptgericht

Küche: Balkan, Bosnisch

Keyword: Balkan-Rezept, Bosnische Küche, Cevapcici, Ćevapi, Grillgericht

Servings: 4 Portionen

Calories: 420kcal

Kochutensilien

• Grill oder Grillpfanne
• Schüssel zum Mischen
• Küchenhandschuhe
• Löffel oder kleine Presse zum Formen

Zutaten

Für die Ćevapi:

• 500 g Rinderhackfleisch oder Mischung aus Rind & Lamm
• 1 TL Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver mild
• 1 TL Natron oder Backpulver
• 1 kleine Zwiebel sehr fein gehackt
• 1 EL Mineralwasser
• 1 EL Öl

Zum Servieren:

• Lepinja Fladenbrot
• Gehackte Zwiebeln
• Ajvar optional
• Kajmak optional

Anleitungen

Fleischmasse vorbereiten:

• Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Natron, gehackte Zwiebel, Mineralwasser und Öl hinzufügen.

Gut vermischen:

• Die Masse 3–5 Minuten kräftig kneten, bis sie leicht klebrig wird.
• Je besser geknetet, desto saftiger werden die Ćevapi.

Kühlen:

• Die Mischung für mindestens 1 Stunde (besser 2–3 Stunden) im Kühlschrank ruhen lassen.

Formen:

• Kleine Röllchen mit ca. 1,5–2 cm Durchmesser formen.
• Tipp: Hände leicht anfeuchten.

Grillen oder braten:

• Die Ćevapi auf einem heißen Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 8–10 Minuten braten, dabei regelmäßig wenden.

Servieren:

• Mit Lepinja, gehackten Zwiebeln, Ajvar oder Kajmak heiß servieren.

Notizen

• Die Masse wird besser, wenn sie über Nacht im Kühlschrank ruht.
• Für noch mehr Aroma kann man etwas Knoblauch hinzufügen.
• Mit Kajmak und Ajvar schmecken Ćevapi besonders traditionell.

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Häufige Fragen zu Cevapi