Apfel-Pita Rezept – Apfelstrudel Balkan-Art

Apfel-Pita Rezept – einer der beliebtesten süßen Klassiker aus der Balkan-Küche. Dünne Teigschichten, eine aromatische Füllung aus Äpfeln, Zimt und Walnüssen und der warme Duft beim Backen machen diese bosnische Apfel-Pita zu einem unverwechselbaren Dessert. Einfach, saftig und ideal für jede Gelegenheit.

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Apfel-Pita – Apfelstrudel Balkan-Art

Ein traditionelles Rezept für eine saftige bosnische Apfel-Pita mit dünnen Teigschichten, geriebenen Äpfeln, Zimt und Walnüssen. Perfekt für Gäste oder als süßes Dessert zum Kaffee.

Vorbereitungszeit20 Minuten Min.

Zubereitungszeit40 Minuten Min.

Gesamtzeit1 Stunde Std.

Gericht: Dessert

Küche: Balkan Küche

Keyword: Apfel Dessert Balkan, Apfel-Pita Rezept, Apfelstrudel Balkan, Balkan Süßspeisen, bosnische pita

Servings: 6 Stück

Calories: 500kcal

Kochutensilien

• Backblech (30×40 cm)
• Reibe
• Schüssel
• Backpinsel

Zutaten

Für die Füllung:

• 1 kg Äpfel gerieben, bevorzugt leicht säuerlich
• 120 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Zimt
• 80 g gemahlene Walnüsse optional
• 50 g Butter
• 2 EL Grieß für die Saftbindung

Für die Teigschichten:

• 500 g Filoteig / Strudelteigblätter
• 100 ml Öl
• 50 ml Mineralwasser
• 2 EL geschmolzene Butter

Zum Bestreuen:

• Puderzucker nach Wunsch

Anleitungen

Füllung vorbereiten

• Die geriebenen Äpfel in einer Pfanne mit Butter kurz anschwitzen. Zucker, Vanillezucker, Zimt und Walnüsse hinzufügen. Grieß unterrühren und etwas abkühlen lassen.

Teig vorbereiten

• Öl und Mineralwasser mischen. Die Teigblätter leicht mit der Mischung bepinseln.

Rollen formen

• Auf das untere Drittel der Teigblätter die Apfelfüllung verteilen und zu einer Rolle formen. Vorgang mit allen Teigblättern wiederholen.

Backen

• Die Rollen auf ein gefettetes Backblech legen, mit geschmolzener Butter bestreichen und bei 190°C etwa 35–40 Minuten goldbraun backen.

Finish

• Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Notizen

• Säuerliche Apfelsorten wie Boskop oder Elstar eignen sich am besten.
• Grieß sorgt dafür, dass die Pita nicht zu feucht bleibt.
• Für mehr Aroma können Rosinen hinzugefügt werden.

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Häufige Fragen zu Apfel-Pita Rezept