Bosanski Lonac – Traditioneller Fleisch-Gemüse-Eintopf (Balkan Klassiker)

Bosanski Lonac Rezept ist eines der ältesten und traditionellsten Gerichte der bosnischen Küche. Dieser reichhaltige Eintopf wird aus verschiedenen Fleischsorten, frischem Gemüse und langen Kochzeiten zubereitet – genau das, was ihm sein unverwechselbares, tiefes Aroma verleiht. Der Geschmack entsteht nicht durch komplizierte Gewürze, sondern durch die perfekte Kombination hochwertiger Zutaten und langsames Schmoren.

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Bosanski Lonac – Traditioneller Fleisch-Gemüse-Eintopf

Ein historisches Balkan-Gericht mit zartem Fleisch, viel Gemüse und stundenlang geschmortem Aroma – einfach, kräftig und unglaublich lecker.

Vorbereitungszeit20 Minuten Min.

Zubereitungszeit2 Stunden Std. 30 Minuten Min.

Gesamtzeit2 Stunden Std. 50 Minuten Min.

Gericht: Suppen und Eintöpfe

Küche: Balkan, Bosnisch

Keyword: balkan eintopf, bosanski lonac, bosanski lonac rezept, fleisch gemüse eintopf

Servings: 6 Personen

Calories: 480kcal

Kochutensilien

• Großer Schmortopf oder Dutch Oven
• Messer & Schneidebrett
• Kochlöffel

Zutaten

Fleisch

• 400 g Rindfleisch in grobe Stücke geschnitten
• 400 g Lammfleisch oder Kalb optional gemischt

Gemüse

• 3 Karotten in Scheiben
• 3 Kartoffeln gewürfelt
• 1 große Zwiebel geviertelt
• 1 Stück Sellerie gewürfelt
• ½ Kohlkopf grob geschnitten
• 2 Knoblauchzehen

Gewürze & Flüssigkeit

• 2 Lorbeerblätter
• 1 TL Pfefferkörner
• Salz nach Geschmack
• 1 EL Öl
• 1 l Wasser oder Brühe

Anleitungen

Schichten:

• Fleisch und Gemüse abwechselnd in den Topf schichten (klassische Methode).

Würzen:

• Salz, Pfefferkörner, Lorbeerblätter und etwas Öl darübergeben.

Aufgießen:

• Mit Wasser oder Brühe bedecken.

Kochen:

• Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren.

Schmoren:

• Zugedeckt 2,5 Stunden langsam köcheln lassen.

Servieren:

• Vorsichtig umrühren und heiß servieren.

Notizen

• Je gröber die Fleisch- und Gemüsestücke, desto besser der Geschmack.
• Am nächsten Tag schmeckt der Bosanski Lonac noch aromatischer.
• Traditionell wird das Gericht im Tontopf gekocht – Dutch Oven ist moderne Alternative.

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Häufige Fragen zu Bosanski Lonac Rezept