Ofenkartoffeln auf Balkan-Art – Knusprige Beilage
Ofenkartoffeln auf Balkan-Art sind eine beliebte und herzhafte Beilage der Balkanküche, außen knusprig und innen weich – perfekt zu Fleischgerichten, Eintöpfen und Grillrezepten.
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Ofenkartoffeln auf Balkan-Art
Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 3 EL Sonnenblumenöl oder Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Knoblauchpulver optional
- Optional: getrockneter Oregano oder Rosmarin
Anleitungen
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kartoffeln gründlich waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
- Die Kartoffeln in eine große Schüssel geben.
- Öl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und optional Knoblauchpulver hinzufügen.
- Alles gut vermengen, sodass die Kartoffeln gleichmäßig gewürzt sind.
- Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Zwischendurch einmal wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
Notizen
- Für extra Knusprigkeit können die Kartoffeln vor dem Backen kurz in heißem Wasser blanchiert werden.
- Diese Beilage passt hervorragend zu Pasulj, Fleischgerichten oder Grillplatten.
- Paprikapulver verleiht den typischen Balkan-Geschmack.
- Am besten frisch aus dem Ofen servieren.
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Häufige Fragen zu Ofenkartoffeln auf Balkan-Art
Festkochende Kartoffeln bleiben innen saftig und außen knusprig.
Ja, sie können gewürzt vorbereitet und kurz vor dem Servieren gebacken werden.
Ja, dieses Rezept ist von Natur aus vegan.
Paprika ist ein zentrales Gewürz der Balkanküche und sorgt für das typische Aroma.
Ja, sie sind eine beliebte Beilage zu kräftigen Eintöpfen und Fleischgerichten.
