Gebackene Pute mit Kartoffeln und Gemüse – saftiges Ofengericht
Gebackene Pute mit Kartoffeln und Gemüse ist ein klassisches Balkangericht aus dem Ofen, das durch zartes Putenfleisch, aromatische Gewürze und knuspriges Gemüse überzeugt. Dieses ausgewogene Gericht ist ideal für den Familienalltag und festliche Anlässe gleichermaßen.
Gebackene Pute mit Kartoffeln und Gemüse
Zutaten
- 500 g Putenkeulen ohne Knochen oder Putenfilet
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- 2 Karotten
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- ½ TL Thymian
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Saft von ½ Zitrone
- 100 ml Hühnerbrühe oder Wasser
Anleitungen
Pute marinieren
- Das Putenfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und Thymian würzen.
- Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
Gemüse vorbereiten
- Kartoffeln schälen und grob schneiden.
- Karotten in Scheiben, Paprika in Streifen schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Ofengericht vorbereiten
- Das Gemüse in eine tiefe Auflaufform geben, leicht salzen, pfeffern und vermengen.
- Die marinierte Pute darauflegen und mit Brühe oder Wasser angießen.
Backen
- Mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 40 Minuten backen.
Bräunen
- Die Folie entfernen, die Temperatur auf 220 °C erhöhen und weitere 15 Minuten backen, bis das Fleisch goldbraun ist und die Kartoffeln knusprig werden.
Notizen
- Putenkeulen bleiben besonders saftig und aromatisch.
- Zitronensaft sorgt für Frische und macht das Fleisch zarter.
- Das Gemüse kann je nach Saison variiert werden.
- Vor dem Servieren das Gericht kurz ruhen lassen.
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Häufige Fragen zu gebackener Pute mit Kartoffeln und Gemüse
Kann ich auch Putenbrust verwenden?
Ja, allerdings sollte die Garzeit leicht verkürzt werden, damit das Fleisch saftig bleibt.
Welche Gewürze passen noch dazu?
Rosmarin oder Majoran sind gute Alternativen.
Kann man das Gericht vorbereiten?
Ja, Fleisch und Gemüse können bereits einige Stunden vorher vorbereitet werden.
Wie lange ist das Gericht haltbar?
Im Kühlschrank luftdicht verschlossen bis zu 2 Tage.
Welche Beilage passt dazu?
Ein frischer Salat oder Joghurt-Dip ergänzt das Gericht perfekt.
