Balkanischer Reis – Einfache Beilage nach Balkan-Art
Balkanischer Reis ist eine einfache und vielseitige Beilage der Balkanküche, die perfekt zu Eintöpfen, Fleischgerichten und Saucen serviert wird.
Entdecke weitere Klassiker der Balkan-Küche in unserem großen Überblicksartikel: Die beliebtesten Balkan-Rezepte.
Balkanischer Reis
Zutaten
- 250 g Langkornreis
- 500 ml Wasser oder leichte Gemüsebrühe
- 2 EL Sonnenblumenöl oder Butter
- ½ TL Salz
Anleitungen
- Den Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser gründlich waschen.
- Öl oder Butter in einem Topf erhitzen.
- Den Reis hinzufügen und kurz glasig dünsten.
- Wasser oder Brühe sowie Salz zugeben.
- Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt ca. 15–18 Minuten sanft garen.
- Den Topf vom Herd ziehen und den Reis weitere 5 Minuten ruhen lassen.
- Mit einer Gabel auflockern und servieren.
Notizen
- Durch das kurze Anrösten wird der Reis besonders locker und aromatisch.
- Diese Reisbeilage wird ohne Gemüse zubereitet und unterscheidet sich klar vom Djuvec Reis.
- Perfekt als Begleitung zu Pasulj, Gulasch, Fleischgerichten oder Saucen.
- Nach Wunsch kann ein kleines Stück Butter untergehoben werden.
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Diese Beilage ist Teil unserer Übersicht über balkanische Beilagen, in der wir klassische Beilagen der Balkanküche vorstellen – von Reis und Kartoffeln bis zu frischen Salaten und Joghurtsaucen.
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Häufige Fragen zu Balkanischem Reis
Balkanischer Reis wird pur ohne Gemüse zubereitet und dient als klassische Beilage.
Langkornreis ist ideal, da er locker und körnig bleibt.
Ja, er lässt sich gut vorbereiten und kurz aufwärmen.
Beides ist üblich, je nach Region und Gericht.
Ja, dezent mit Salz – er soll die Hauptgerichte begleiten, nicht dominieren.
