Balkanischer Reis
Dieser klassische Balkan-Reis ist locker, aromatisch und eine ideale Beilage zu vielen herzhaften Gerichten – einfach zubereitet und zuverlässig im Ergebnis.
Servings: 4 Portionen
Calories: 210kcal
Zutaten
- 250 g Langkornreis
- 500 ml Wasser oder leichte Gemüsebrühe
- 2 EL Sonnenblumenöl oder Butter
- ½ TL Salz
Anleitungen
- Den Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser gründlich waschen.
- Öl oder Butter in einem Topf erhitzen.
- Den Reis hinzufügen und kurz glasig dünsten.
- Wasser oder Brühe sowie Salz zugeben.
- Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt ca. 15–18 Minuten sanft garen.
- Den Topf vom Herd ziehen und den Reis weitere 5 Minuten ruhen lassen.
- Mit einer Gabel auflockern und servieren.
Notizen
- Durch das kurze Anrösten wird der Reis besonders locker und aromatisch.
- Diese Reisbeilage wird ohne Gemüse zubereitet und unterscheidet sich klar vom Djuvec Reis.
- Perfekt als Begleitung zu Pasulj, Gulasch, Fleischgerichten oder Saucen.
- Nach Wunsch kann ein kleines Stück Butter untergehoben werden.