Hähnchen-Moussaka – leichtere Variante nach Balkan-Art
Hähnchen-Moussaka ist eine leichtere Variante des klassischen Balkan-Auflaufs, bei der saftiges Hähnchenhackfleisch mit zarten Kartoffelscheiben kombiniert wird. Dieses Gericht ist sättigend, ausgewogen und ideal für den Familienalltag.
Hähnchen-Moussaka – leichtere Balkan-Version
Zutaten
- 500 g Hähnchenhackfleisch
- 1 kg Kartoffeln
- 1 rote Zwiebel fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 Eier
- 200 ml Kochsahne oder Joghurt
- 100 ml Milch
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer
- Edelsüßes Paprikapulver nach Geschmack, mild oder scharf
- Etwas Öl zum Anbraten und Einfetten der Form
- Optional: Petersilie Muskatnuss
Anleitungen
Kartoffeln vorbereiten
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Leicht salzen und beiseitestellen.
Fleisch zubereiten
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- Hähnchenhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es seine Farbe verändert.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und 10–15 Minuten garen, bis überschüssige Flüssigkeit verdampft ist.
Moussaka schichten
- Eine tiefe Auflaufform einfetten. Abwechselnd Kartoffeln und Fleisch einschichten.
- Mit einer Schicht Kartoffeln abschließen.
Guss vorbereiten
- Eier verquirlen, Sahne und Milch unterrühren. Salzen und optional mit Muskatnuss würzen.
- Gleichmäßig über die Moussaka gießen.
Backen
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 40–45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Kartoffeln weich sind.
Ruhen lassen
- Vor dem Servieren 10–15 Minuten ruhen lassen, damit sich die Schichten setzen.
Notizen
- Joghurt macht die Moussaka besonders leicht und bekömmlich.
- Dünn geschnittene Kartoffeln sorgen für gleichmäßiges Garen.
- Die Moussaka schmeckt nach dem Abkühlen oft noch aromatischer.
- Frische Petersilie gibt dem Gericht eine frische Note.
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Häufige Fragen zu Hähnchen-Moussaka
Kann ich auch Putenhackfleisch verwenden?
Ja, Putenhackfleisch eignet sich ebenfalls sehr gut.
Muss ich die Kartoffeln vorkochen?
Nein, dünne Scheiben garen vollständig im Ofen.
Kann man die Moussaka vorbereiten?
Ja, sie kann einige Stunden vorher geschichtet und gekühlt werden.
Wie lange ist Moussaka haltbar?
Im Kühlschrank gut verschlossen bis zu 2 Tage.
Kann man Moussaka einfrieren?
Ja, am besten portionsweise einfrieren.
