Hähnchengulasch – Klassisches Balkan-Gulasch mit Hähnchen
Hähnchengulasch ist ein beliebtes Schmorgericht der Balkanküche und überzeugt durch zartes Hähnchenfleisch, Paprika und eine aromatische Sauce – einfach, sättigend und ideal für die ganze Familie.
Hähnchengulasch
Dieses Hähnchengulasch nach Balkan-Art wird mit Paprika, Zwiebeln und zartem Hähnchenfleisch zubereitet – ein klassisches, mild-würziges Gericht für jeden Tag.
Servings: 4 Portionen
Calories: 420kcal
Zutaten
- 700 g Hähnchenfleisch Keule oder Brust, ohne Knochen
- 2 große Zwiebeln
- 2 EL Öl
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Paprikapulver rosenscharf optional
- 1 EL Tomatenmark
- 300 ml Wasser oder Brühe
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer
- Optional: 1 Lorbeerblatt
Anleitungen
- Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
- Paprikapulver kurz einrühren und sofort Tomatenmark hinzufügen.
- Hähnchenfleisch zugeben und rundum anbraten.
- Mit Wasser oder Brühe aufgießen.
- Mit Salz, Pfeffer und optional Lorbeer würzen.
- Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 30–35 Minuten schmoren lassen.
- Abschmecken und servieren.
Notizen
- Das Gulasch sollte sämig sein, nicht zu flüssig.
- Für mehr Geschmack kann das Gericht am Ende kurz offen einkochen.
- Klassisch wird Hähnchengulasch mit Reis oder Brot serviert.
- Auch am nächsten Tag sehr aromatisch.
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Häufige Fragen zu Hähnchengulasch
Kann man Hähnchengulasch vorbereiten?
Ja, es lässt sich sehr gut aufwärmen und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Welches Hähnchenfleisch eignet sich am besten?
Keulenfleisch bleibt besonders saftig, Brust ist magerer.
Kann man das Gericht einfrieren?
Ja, Hähnchen gulasch lässt sich problemlos einfrieren.
Ist das Gericht scharf?
Nein, es ist mild – Schärfe ist optional.
Welche Beilagen passen dazu?
Reis, Kartoffelpüree oder frisches Brot.
