Hähnchen in Champignonrahmsauce – Klassisches Pfannengericht nach Balkan-Art
Hähnchen in Champignonrahmsauce ist ein beliebtes Gericht der Balkanküche, das zartes Hähnchenfleisch mit einer cremigen Pilzsauce kombiniert und perfekt zu Reis, Kartoffeln oder Nudeln passt.
Hähnchen in Champignonrahmsauce
Dieses Hähnchen in Champignonrahmsauce wird nach Balkan-Art zubereitet – cremig, herzhaft und ideal für ein einfaches, aber sättigendes Mittag- oder Abendessen.
Servings: 4 Portionen
Calories: 380kcal
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- 250 g Champignons
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch oder Brühe
- 2 EL Öl oder Butter
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Optional: Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und leicht salzen und pfeffern.
- Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebel fein hacken, Knoblauch pressen.
- Öl oder Butter in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchenfleisch rundum goldbraun anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz glasig dünsten.
- Champignons dazugeben und einige Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Sahne und Milch (oder Brühe) einrühren und mit Paprikapulver abschmecken.
- Die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 10–15 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie cremig ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Wunsch mit Petersilie bestreuen.
Notizen
- Für eine leichtere Variante kann ein Teil der Sahne durch Milch ersetzt werden.
- Besonders gut passt dieses Gericht zu Reis, Kartoffelpüree oder Nudeln.
- In der Balkanküche wird die Sauce eher mild gehalten, damit der Pilzgeschmack dominiert.
- Auch mit Hähnchenkeulenfilet sehr saftig.
Schauen Sie sich auch diese Rezepte an
Balkanischer Reis – Einfache Beilage
Kartoffelpüree auf Balkan-Art – Cremige Beilage
Krautsalat nach Balkan-Art – Klassische Beilage
Lepinja Rezept – Weiches Balkan Fladenbrot
Häufige Fragen zu Hähnchen in Champignonrahmsauce
Kann man das Gericht vorbereiten?
Ja, es lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch aromatischer.
Welche Champignons eignen sich am besten?
Weiße oder braune Champignons sind ideal, braune haben ein etwas kräftigeres Aroma.
Kann man die Sahne ersetzen?
Ja, durch Crème fraîche, Kochsahne oder eine Mischung aus Milch und Frischkäse.
Ist das Gericht kinderfreundlich?
Ja, da es mild gewürzt ist und keine scharfen Zutaten enthält.
Wozu passt Hähnchen in Champignonrahmsauce am besten?
Zu Reis, Kartoffelpüree, Nudeln oder auch Knödeln.
