Gebackenes Hähnchen mit Gemüse – klassisches Ofengericht
Gebackenes Hähnchen mit Gemüse ist ein beliebtes Balkangericht aus dem Ofen, das durch saftiges Fleisch, aromatische Marinade und buntes Ofengemüse überzeugt. Dieses Gericht ist ideal für den Familienalltag und lässt sich unkompliziert vorbereiten.
Gebackenes Hähnchen mit Gemüse
Zutaten
Für das Hähnchen
- 1 ganzes Hähnchen ca. 1,5 kg oder 4 Hähnchenschenkel
- 3 EL Olivenöl
- 2 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano oder Thymian
- 3 Knoblauchzehen zerdrückt oder fein gehackt
- Saft von 1 Zitrone
- 1 EL Senf optional
Für das Gemüse
- 3 Kartoffeln in Scheiben geschnitten
- 2 Karotten in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika in Streifen geschnitten
- 1 Zucchini in Scheiben geschnitten
- 1 rote Zwiebel geviertelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- ½ TL getrocknetes Basilikum
Anleitungen
Marinade vorbereiten
- Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano, Knoblauch, Zitronensaft und Senf in einer Schüssel vermengen.
Hähnchen marinieren
- Das Hähnchen gründlich mit der Marinade einreiben und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Gemüse vorbereiten
- Kartoffeln, Karotten, Paprika, Zucchini und Zwiebel in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Basilikum vermengen.
Backen
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Das Gemüse gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen, das marinierte Hähnchen darauflegen.
- Mit Alufolie abdecken und 40 Minuten backen.
Bräunen
- Die Folie entfernen und weitere 30–40 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und knusprig ist.
Ruhen lassen
- Das Gericht aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Notizen
- Das Gemüse kann je nach Saison beliebig variiert werden.
- Durch das Ruhen bleibt das Fleisch besonders saftig.
- Ein ganzes Hähnchen sollte während des Backens einmal gewendet werden.
- Für extra Röstaromen kann die Temperatur am Ende kurz erhöht werden.
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Häufige Fragen zu gebackenem Hähnchen mit Gemüse
Kann ich nur Hähnchenschenkel verwenden?
Ja, Schenkel eignen sich besonders gut und bleiben sehr saftig.
Welches Gemüse passt am besten?
Kartoffeln, Karotten, Paprika und Zucchini sind klassische Begleiter.
Wie lange ist das Gericht haltbar?
Im Kühlschrank luftdicht verschlossen bis zu 2 Tage.
Kann man das Gericht vorbereiten?
Ja, das Hähnchen kann bereits am Vortag mariniert werden.
Ist das Gericht auch für Gäste geeignet?
Absolut, es lässt sich gut vorbereiten und unkompliziert servieren.
