Vanillezucker selber machen – Mit echter Vanille

Vanillezucker selber machen ist eine einfache Möglichkeit, echtes Vanillearoma ohne künstliche Zusätze zu erhalten. Mit nur zwei Zutaten entsteht ein fein duftender Zucker, der Backwaren und Desserts natürlich aromatisiert – ein klassisches Grundrezept für die Vorratsküche.

Hausgemachter Vanillezucker wird besonders geschätzt, weil er echte Vanille enthält und geschmacklich deutlich intensiver ist als industriell hergestellte Varianten. Zudem lässt sich die Stärke des Aromas individuell anpassen und jederzeit nachfüllen.

Vorteile von hausgemachtem Vanillezucker:

• echtes Vanillearoma statt künstlicher Aromen

• lange haltbar

• vielseitig einsetzbar beim Backen und Verfeinern

In diesem Rezept zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du Vanillezucker selber machen kannst, worauf es bei der Lagerung ankommt und wie du das Aroma optimal erhältst.

Warum Vanillezucker ein echtes Grundrezept ist

Vanillezucker zählt zu den wichtigsten Grundrezepten für Süßspeisen. Er wird zum Backen, Aromatisieren von Cremes und zum Bestreuen von Gebäck verwendet und ist in vielen Rezepten eine einfache, aber entscheidende Geschmacksbasis.

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Vanillezucker selber machen

Fein aromatisierter Zucker mit echter Vanille – ein klassisches Grundrezept ohne künstliche Zusätze.

Vorbereitungszeit5 Minuten Min.

Ruhezeit14 Tage d

Gesamtzeit14 Tage d 5 Minuten Min.

Gericht: Grundrezepte

Küche: Balkan Küche

Keyword: echter Vanillezucker, Grundrezept Backen, Vanillezucker Rezept, Vanillezucker selber machen

Servings: 200 g

Calories: 400kcal

Zutaten

• 200 g Zucker fein oder Kristallzucker
• 1 Vanilleschote echte Vanille

Anleitungen

• Vanilleschote der Länge nach aufschneiden.
• Vanillemark mit der Messerspitze auskratzen.
• Zucker und Vanillemark gründlich vermischen.
• Die ausgekratzte Vanilleschote klein schneiden oder ganz lassen.
• Alles in ein luftdichtes Glas füllen und gut verschließen.
• Mindestens 7–14 Tage ziehen lassen, gelegentlich schütteln.

Notizen

• Je länger die Ziehzeit, desto intensiver das Aroma.
• Vanilleschote kann im Zucker bleiben und mehrfach verwendet werden.
• Trocken und dunkel lagern, damit das Aroma erhalten bleibt.
• Für feineres Aroma Zucker vorab kurz mixen.
• Ideal zum Backen, für Desserts oder zum Bestreuen von Gebäck.

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Häufige Fragen zu Vanillezucker selber machen