Marzipan selber machen – Aus nur 3 Zutaten

Marzipan selber machen ist überraschend einfach und liefert ein intensives Mandelaroma ganz ohne Zusatzstoffe. Mit nur drei Zutaten entsteht eine geschmeidige Masse, die sich perfekt formen, färben und weiterverarbeiten lässt – ein klassisches Grundrezept für die Back- und Dessertküche.

Hausgemachtes Marzipan überzeugt durch reinen Geschmack und volle Kontrolle über Süße und Konsistenz. Im Vergleich zu fertigem Marzipan enthält es keine Konservierungsstoffe und lässt sich flexibel anpassen.

Vorteile von hausgemachtem Marzipan:

• nur 3 Zutaten

• ohne Zusatzstoffe

• vielseitig form- und verwendbar

In diesem Rezept zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du Marzipan selber machen kannst und worauf es für eine glatte, formbare Konsistenz ankommt.

Warum Marzipan ein echtes Grundrezept ist

Marzipan zählt zu den wichtigsten Grundrezepten für Süßspeisen. Es dient als Basis für Pralinen, Tortenüberzüge, Füllungen und Dekorationen und lässt sich nach Bedarf aromatisieren oder einfärben.

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Marzipan selber machen

Feines Marzipan aus Mandeln, Zucker und Rosenwasser – ein klassisches Grundrezept aus nur drei Zutaten.

Vorbereitungszeit10 Minuten Min.

Gesamtzeit10 Minuten Min.

Gericht: Grundrezepte

Küche: Balkan Küche

Keyword: Marzipan aus Mandeln, Marzipan Grundrezept, Marzipan ohne Zusatzstoffe, Marzipan selber machen

Servings: 300 g

Calories: 110kcal

Zutaten

• 200 g gemahlene Mandeln blanchiert
• 100 g Puderzucker
• 1 –2 EL Rosenwasser nach Bedarf

Anleitungen

• Gemahlene Mandeln und Puderzucker in eine Schüssel geben.
• Rosenwasser esslöffelweise hinzufügen und alles zu einer glatten Masse verkneten.
• Bei Bedarf etwas mehr Rosenwasser zugeben, bis das Marzipan geschmeidig und formbar ist.
• Marzipan zu einer Rolle formen oder direkt weiterverarbeiten.

Notizen

• Die Masse sollte weich, aber nicht klebrig sein.
• Rosenwasser sparsam dosieren – es ist sehr aromatisch.
• Für weniger Süße kann ein Teil des Puderzuckers reduziert werden.
• Luftdicht verpackt im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar.
• Marzipan lässt sich einfärben oder aromatisieren (z. B. mit Kakao).

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Häufige Fragen zu Marzipan selber machen