Vanilice Rezept
Diese klassischen Vanilice nach Balkan-Art sind zarte Kekse mit feinem Vanillearoma – ein traditionelles Gebäck, das auf keinem Kaffeetisch fehlen darf.
Servings: 40 Stück
Calories: 90kcal
Zutaten
- 250 g Mehl
- 200 g Butter zimmerwarm
- 80 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Eigelb
- Optional: Abrieb einer Bio-Zitrone
Zum Wälzen:
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Anleitungen
- Butter, Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Eigelb unterrühren.
- Mehl (und optional Zitronenabrieb) einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig in Folie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen und leicht flach drücken.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Bei 170 °C Ober-/Unterhitze ca. 12–15 Minuten backen.
- Die Kekse sollen hell bleiben.
- Noch warm vorsichtig in der Puderzucker-Vanille-Mischung wälzen.
- Vollständig abkühlen lassen.
Notizen
- Vanilice dürfen nicht braun werden.
- Sie sind sehr zart – vorsichtig handhaben.
- In einer Blechdose halten sie sich mehrere Wochen.
- Perfekt als Weihnachts- und Festtagsgebäck.