Suppe mit Hackfleisch
Eine einfache und herzhafte Suppe aus Hackfleisch, Gemüse und feiner Suppennudeln – ein klassisches Balkan-Rezept für jeden Tag.
Servings: 4 Portionen
Calories: 230kcal
Zutaten
- 100 g Hackfleisch Rind oder gemischt
- 1 Karotte fein gerieben
- 1 kleiner Knollensellerie fein gerieben
- 1 kleine Zwiebel fein gehackt
- 1 EL Gemüsebrühepulver z. B. Vegeta
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 –2 Handvoll feine Suppennudeln Šehrija, nach Wunsch
- 1 Handvoll frische Petersilie fein gehackt
- 1 Liter Wasser
- Etwas Öl zum Anbraten
Anleitungen
Zwiebel und Hackfleisch anbraten
- Etwas Öl in einem Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es seine Farbe ändert und sich gut verteilt.
Gemüse hinzufügen
- Die geriebene Karotte und den Sellerie zum Fleisch geben. Alles kurz dünsten, bis das Gemüse leicht weich wird.
Würzen und aufgießen
- Gemüsebrühepulver und Pfeffer hinzufügen, gut umrühren und anschließend das Wasser angießen. Die Suppe zum Kochen bringen.
Nudeln kochen
- Die Suppennudeln einrühren und die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 8–10 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind.
Fertigstellen
- Zum Schluss die gehackte Petersilie unterrühren, kurz ziehen lassen und die Suppe heiß servieren.
Notizen
- Die Suppe kann nach Belieben mit Knoblauch oder Paprikapulver verfeinert werden.
- Statt Suppennudeln eignet sich auch Reis oder kleine Grießnockerl.
- Ideal als leichte Mahlzeit oder Vorspeise vor einem Hauptgericht.