Pilav mit Hähnchen
Dieser klassische Pilav mit Hähnchen nach Balkan-Art vereint saftiges Hähnchenfleisch mit aromatischem Reis – ein bewährtes Familiengericht für jeden Tag.
Servings: 4 Portionen
Calories: 430kcal
Zutaten
- 600 g Hähnchenfleisch Keule oder Brust, ohne Knochen
- 250 g Langkornreis
- 1 große Zwiebel
- 2 EL Öl
- 700 ml Wasser oder Hühnerbrühe
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer
- Optional: 1 Lorbeerblatt
Anleitungen
- Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
- Hähnchenfleisch zugeben und rundum anbraten.
- Reis waschen und zum Fleisch geben, kurz mitrösten.
- Mit Wasser oder Brühe aufgießen.
- Mit Salz, Pfeffer und optional Lorbeer würzen.
- Zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 20–25 Minuten garen, bis der Reis weich ist.
- Vom Herd ziehen, kurz ruhen lassen und vorsichtig auflockern.
Notizen
- Der Reis sollte locker bleiben und nicht umrühren, solange er kocht.
- Klassischer Pilav wird ohne viele Gewürze zubereitet.
- Besonders gut schmeckt er am nächsten Tag aufgewärmt.
- Kann auch mit Gemüse ergänzt werden.