Hurmasice Rezept – Bosnisches Honiggebäck
Saftige bosnische Hurmašice – traditionelles Honiggebäck, das im Zuckersirup besonders weich wird. Einfach zuzubereiten und perfekt zu bosnischem Kaffee.
Servings: 25 Stück
Calories: 190kcal
Zutaten
Für den Teig:
- 250 g Butter zimmerwarm
- 120 g Zucker
- 2 Eier
- 150 ml Joghurt
- 1 TL Backpulver
- 450 –500 g Mehl
- Optional: 50 g gemahlene Walnüsse für zusätzlichen Geschmack
Für den Sirup:
- 600 ml Wasser
- 400 g Zucker
- 1 Zitronenscheibe
Anleitungen
Teig vorbereiten:
- Butter und Zucker cremig verrühren. Eier und Joghurt zugeben und gut mischen.
Trockene Zutaten einarbeiten:
- Mehl mit Backpulver mischen und portionsweise einarbeiten, bis ein weicher, formbarer Teig entsteht.
Hurmašice formen:
- Kleine ovale Formen rollen, leicht flach drücken und mit einer Gabel ein Muster eindrücken.
Backen:
- Auf ein Backblech legen und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Sirup kochen:
- Wasser, Zucker und Zitronenscheibe aufkochen, 5 Minuten köcheln lassen.
Tränken:
- Die warmen Hurmаšice mit warmem Sirup übergießen. 2–3 Stunden – oder über Nacht – ziehen lassen.
Notizen
- Hurmašice werden am besten, wenn sie über Nacht im Sirup ruhen.
- Für intensiveren Geschmack können gemahlene Walnüsse in den Teig gegeben werden.
- Sirup darf nicht zu dick sein – sonst ziehen die Hurmašice nicht gut ein.