Truthahn mit Reis und Gemüse
Dieses Truthahngericht mit Reis und Gemüse nach Balkan-Art ist leicht, nahrhaft und einfach zuzubereiten – perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen.
Servings: 4 Portionen
Calories: 390kcal
Zutaten
- 600 g Truthahnfleisch Brust oder Keule, ohne Knochen
- 250 g Langkornreis
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 rote Paprika
- 2 EL Öl
- 700 ml Wasser oder Gemüsebrühe
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer
- Optional: Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Truthahnfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Karotte schälen und in kleine Würfel schneiden, Paprika klein schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
- Truthahnfleisch zugeben und rundum anbraten.
- Karotte und Paprika hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Reis waschen, zum Fleisch geben und kurz umrühren.
- Mit Wasser oder Brühe aufgießen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 20–25 Minuten garen, bis der Reis weich ist.
- Kurz ruhen lassen, auflockern und servieren.
Notizen
- Truthahn ist besonders fettarm und leicht verdaulich.
- Das Gericht kann nach Belieben mit Erbsen oder Zucchini ergänzt werden.
- Nicht umrühren, während der Reis kocht – so bleibt er locker.
- Ideal auch für Meal-Prep geeignet.