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Tahini Paste selber machen - Rezept
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Tahini Paste selber machen

Cremige Sesampaste aus geröstetem Sesam – ein klassisches Grundrezept für Hummus & Co.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit5 Minuten
Gesamtzeit15 Minuten
Gericht: Grundrezepte
Küche: Balkan Küche
Keyword: Grundrezept Hummus, Sesampaste hausgemacht, Tahini Paste selber machen, Tahini Rezept
Servings: 300 g
Calories: 90kcal

Zutaten

  • 250 g Sesam weiß, ungeschält oder geschält
  • 3 –5 EL neutrales Öl z. B. Sonnenblumenöl

Anleitungen

  • Sesam in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze leicht rösten, bis er aromatisch duftet (nicht bräunen).
  • Sesam vollständig abkühlen lassen.
  • Gerösteten Sesam in einen Mixer geben und fein mahlen.
  • Öl esslöffelweise zugeben, bis eine glatte, cremige Paste entsteht.
  • Tahini in ein sauberes Glas füllen und verschließen.

Notizen

  • Ungeschälter Sesam ergibt kräftiger schmeckendes Tahini.
  • Je länger gemixt wird, desto cremiger die Paste.
  • Ölmenge nach gewünschter Konsistenz anpassen.
  • Kühl und dunkel gelagert mehrere Wochen haltbar.
  • Vor Gebrauch umrühren, da sich Öl absetzen kann.