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Semmelbrösel selber machen – Aus altem Brot - Rezept
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Semmelbrösel selber machen

Knusprige Semmelbrösel aus altem Brot – ein einfaches Grundrezept ohne Zusatzstoffe.
Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit10 Minuten
Gesamtzeit15 Minuten
Gericht: Grundrezepte
Küche: Balkan Küche
Keyword: Brösel hausgemacht, Grundrezept Panieren, Paniermehl aus Brot, Semmelbrösel selber machen
Servings: 200 g
Calories: 350kcal

Zutaten

  • 200 g altes Brot oder Brötchen weiß oder gemischt

Anleitungen

  • Brot in Scheiben oder Stücke schneiden.
  • Im Ofen bei 160 °C (Ober-/Unterhitze) vollständig trocknen lassen (ca. 10 Minuten).
  • Abkühlen lassen.
  • Getrocknetes Brot in Mixer oder Küchenmaschine fein oder grob mahlen.
  • Nach Wunsch kurz in der Pfanne trocken anrösten.

Notizen

  • Je trockener das Brot, desto besser das Ergebnis.
  • Weißbrot ergibt feine, neutrale Brösel; Mischbrot kräftigere.
  • Für Panaden die Brösel leicht anrösten.
  • Luftdicht gelagert mehrere Wochen haltbar.
  • Auch für Aufläufe, Knödel oder Füllungen geeignet.