Ražnjići – Saftige Balkan-Spieße
Authentische Balkan-Ražnjići: zartes mariniertes Fleisch, auf Spieße gesteckt und perfekt gegrillt. Ein einfaches, aromatisches Grillrezept für jeden Anlass.
Servings: 4 Personen
Calories: 420kcal
Kochutensilien
- Grill oder Grillpfanne
- Holz- oder Metallspieße
- Schüssel zum Marinieren
Zutaten
- 700 g Hähnchenbrust oder Rinderhüfte in Würfel geschnitten
- 1 große Zwiebel in Stücke geschnitten
- 2 –3 EL Öl
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Vegeta oder Gewürzmischung
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- 1 EL Zitronensaft
- Optional: 1 TL Senf
Anleitungen
Fleisch schneiden
- Fleisch in gleichmäßige Würfel schneiden (ca. 2,5 cm).
Marinade mischen
- Öl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Vegeta, Knoblauch und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren.
Fleisch marinieren
- Fleischwürfel in die Marinade geben und gut vermengen.
- Mindestens 1 Stunde, idealerweise 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Spieße vorbereiten
- Fleischwürfel abwechselnd mit Zwiebelstücken auf Spieße stecken.
Grillen
- Auf heißem Grill oder in der Grillpfanne bei mittlerer Hitze 12–15 Minuten grillen, regelmäßig wenden.
Servieren
- Mit Somun, Kajmak, Ajvar oder frischem Salat servieren.
Notizen
- Schweinenacken ist am saftigsten, Hähnchen die leichte Alternative.
- Wer es aromatischer mag, kann etwas geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
- Holzspieße vorher 15 Minuten wässern.
- Perfekt zu jedem Grillabend!