Kartoffelpüree auf Balkan-Art
Dieses Kartoffelpüree wird nach Balkan-Art zubereitet – cremig, buttrig und einfach, perfekt als Beilage zu herzhaften Gerichten.
Servings: 4 Portionen
Calories: 230kcal
Zutaten
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- 50 g Butter
- 120 ml warme Milch
- 1 TL Salz
- 1 Prise Muskatnuss optional
Anleitungen
- Kartoffeln schälen, waschen und in gleich große Stücke schneiden.
- In Salzwasser geben und ca. 20–25 Minuten weich kochen.
- Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen.
- Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer fein zerdrücken.
- Butter und warme Milch nach und nach unterrühren.
- Mit Salz und optional Muskatnuss abschmecken, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Notizen
- Für besonders cremiges Püree sollte die Milch warm sein.
- Kartoffelpüree niemals mixen, sonst wird es klebrig.
- Nach Balkan-Art wird das Püree schlicht gehalten – ohne Sahne oder Käse.
- Ideal als Beilage zu Pasulj, Gulasch, Fleischgerichten oder Braten.