Hähnchen-Moussaka – leichtere Balkan-Version
Klassische Moussaka mit Hähnchenhackfleisch und Kartoffeln – leichter, aber voller Geschmack.
Servings: 4 Portionen
Calories: 480kcal
Zutaten
- 500 g Hähnchenhackfleisch
- 1 kg Kartoffeln
- 1 rote Zwiebel fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 Eier
- 200 ml Kochsahne oder Joghurt
- 100 ml Milch
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer
- Edelsüßes Paprikapulver nach Geschmack, mild oder scharf
- Etwas Öl zum Anbraten und Einfetten der Form
- Optional: Petersilie Muskatnuss
Anleitungen
Kartoffeln vorbereiten
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Leicht salzen und beiseitestellen.
Fleisch zubereiten
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- Hähnchenhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es seine Farbe verändert.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und 10–15 Minuten garen, bis überschüssige Flüssigkeit verdampft ist.
Moussaka schichten
- Eine tiefe Auflaufform einfetten. Abwechselnd Kartoffeln und Fleisch einschichten.
- Mit einer Schicht Kartoffeln abschließen.
Guss vorbereiten
- Eier verquirlen, Sahne und Milch unterrühren. Salzen und optional mit Muskatnuss würzen.
- Gleichmäßig über die Moussaka gießen.
Backen
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 40–45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Kartoffeln weich sind.
Ruhen lassen
- Vor dem Servieren 10–15 Minuten ruhen lassen, damit sich die Schichten setzen.
Notizen
- Joghurt macht die Moussaka besonders leicht und bekömmlich.
- Dünn geschnittene Kartoffeln sorgen für gleichmäßiges Garen.
- Die Moussaka schmeckt nach dem Abkühlen oft noch aromatischer.
- Frische Petersilie gibt dem Gericht eine frische Note.