Čupavci
Diese traditionellen Čupavci nach Balkan-Art sind saftige Biskuitwürfel mit Schokolade und Kokos – ein einfacher Klassiker für jeden Anlass.
Servings: 16 Stück
Calories: 220kcal
Zutaten
Für den Biskuit:
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 ml Milch
- 200 ml neutrales Öl
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
Für die Glasur:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 100 ml Milch
Zum Wälzen:
- 150 g Kokosraspeln
Anleitungen
- Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Milch und Öl unterrühren.
- Mehl mit Backpulver mischen und kurz unterheben.
- Teig in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
- Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
- Kuchen vollständig abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
- Schokolade, Butter und Milch bei niedriger Hitze schmelzen.
- Die Kuchenstücke kurz in die Glasur tauchen.
- Anschließend in Kokosraspeln wenden.
- Kurz ruhen lassen und servieren.
Notizen
- Der Kuchen sollte komplett ausgekühlt sein, bevor er geschnitten wird.
- Die Glasur darf nicht zu heiß sein.
- Am nächsten Tag sind Čupavci besonders saftig.
- Luftdicht gelagert halten sie sich mehrere Tage.